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  • 食堂承包公司的健康检查制度如何?

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    如今,食堂承包公司已成为一种趋势。食堂承包方式不仅改变了人们的生活,也改变了人们的营养。食堂承包公司的健康检查不容忽视。有人会认为我们可以信任这个食堂,所以我们不需要去检查,但这样的后果会给消费者带来心理上的不安。检查程序很严格。让我们了解一下检查程序。

    如今,食堂承包公司已成为一种趋势。食堂承包方式不仅改变了人们的生活,也改变了人们的营养。食堂承包公司的健康检查不容忽视。有人会认为我们可以信任这个食堂,所以我们不需要去检查,但这样的后果会给消费者带来心理上的不安。检查程序很严格。让我们了解一下检查程序。

    一、食品饮料部由部门经理领导,每周进行一次部门卫生日常检查。

    二、饭前饭后,由部门负责人、班长对本部门主管区域的卫生进行抽查管理。

    三、卫生质量不合格(三项以上)或不符合本部门要求的,应当进行一定的考核。

    健康检查标准为:

    一、门窗:门窗玻璃应无污渍和指纹,并应清晰透明。窗帘上不得有浮灰,窗槽内不得有灰尘,门槽内不得有边界灰,门上不得有污渍。

    二、墙面:墙脚线无污渍,墙面防护要定期擦拭,电线、开关要擦干净(注意不要用湿布擦拭,容易弄脏墙面),空调、照明要干净整洁。

    三、顶棚:定期清理通风槽,及时维护灯具。

    四、地板:下班后应及时清理,地毯应吸尘,地板应打磨无污渍,不得留死角。5个。花木:每天浇水,勤修剪枝叶。

    五、服务台:下班后,及时将柜台上的物品带走,并擦拭干净。在柜台里放一块布,保持餐具清洁。柜内餐具、物品摆放整齐。

    六、桌椅:桌椅清洁,无灰尘、油污。

    七、餐具:A:玻璃器皿服务员应及时清洗,擦拭时不得用手触摸玻璃器皿,做到无水痕、无指纹、无损伤、光亮透明。B:瓷餐具放在桌上后,不能有水渍和指纹,这样才光亮不变形。

    八、保持厕所干净整洁,无异味,清洁拖把。

    九、桌面小部件:号牌、花瓶、盐、花椒杯、酱油醋锅、糖罐、烟灰缸等在使用前应擦拭干净,并放置在固定位置。服务人员在工作中发现该物品被污染时,应及时清理。花瓶里的水应该经常换。它会有很长时间的气味。

    十、清洁无损伤、无污渍,中心线与门对齐,周边折边适中。

    十一、菜单和酒单:保持菜单和酒单的清洁和新颖(超过80%是新的),不要改变或污染菜单和酒单

    以上是食堂承包公司的检查制度,切记不要疏忽大意和敷衍。